多伦多美食推荐西餐常识

吃西餐牛排要注意哪些礼节？

如何用刀叉？该怎么样切牛排呢？

已邀请:

3 个回复

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。两只一组使用刀、叉为正式的用法右手拿刀，左手拿叉，与筷子同样的是以两只为一组，刀用来切割食物，叉用于送食物入口。应该注意的是，千万别用刀取食物送入嘴里。叉子的拿法为将食指伸直按住叉子的背部。刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依料理选择较容易进餐的方法。用拇指抵住侧边，再将食指伸直，分别按住刀叉的背部，用力夹紧。这是吃肉类料理或较硬的料理时所使用的方式。以拇指与食指捏住刀柄与刀刃的接合处，其他的手指再轻轻地扣住刀柄。叉子的拿法则与上述相同。

2014-09-04 21:14 2 0

teddyteddykang

赞同来自:

这个貌似问错人了，本人热爱中餐，尤其出国后更加知道中餐的可贵，平时很少吃西餐当小资。但刀叉的用法，都是左手叉右手刀啊。

2014-09-02 14:18 0 0

大头君 - 问吧种子大头君

赞同来自:

牛排切小点儿，不然嚼不烂挂在牙套上会吐出来的。还有就是。。。胳膊下像夹了个鸡蛋？

2014-09-05 22:43 0 0

要回复问题请先登录或注册

吃西餐牛排要注意哪些礼节？

3 个回复

发起人

相关问题

问题状态

吃西餐牛排要注意哪些礼节？

与内容相关的链接

3 个回复

发起人

相关问题

问题状态