你的浏览器禁用了JavaScript, 请开启后刷新浏览器获得更好的体验!
输入关键字进行搜索
吐槽 多伦多 多伦多美食推荐 二手 租房信息
搜索:
没有找到相关结果
酥萌萌 - 知无不言
赞同来自: BridgetHuang 、张灯结彩 、isthativyl
要回复问题请先登录或注册
舞台工作者，西方戏剧范儿。问吧种子。
1 个回复
酥萌萌 - 知无不言
赞同来自: BridgetHuang 、张灯结彩 、isthativyl
1.What: Gluten 就是食物中的麸质，形象理解就像是一个面团不停的用水冲，最后剩下的面筋。Gluten-free，自然就是无麸质的意思了。
—>这个定义很重要，因为很多人一开始会觉得 gluten-free 食物口感不好，面包啊蛋糕里都少了一种软软韧韧的texture，就是我们常说的“嚼劲”。这个问题，从我为写文章时亲身尝过的食物里，暂时只能靠想象力解决……
2.Who & Why: 西方人各个族裔混血的比较多，所以会有各种各样的过敏体质。只是因为中国人绝大多数都不是混血，所以我们可能会对因为混血而产生的过敏比较陌生。
3.How: 对Gluten过敏的就是其中一种，就像有些人喝了牛奶会拉肚子一样。有的人吃了含麦麸的食物就会呕吐、胀气等等，但多数不算严重，有些人甚至到二十多岁才知道自己gluten不耐受。
- 这样听起来，似乎比如面包、蛋糕、米饭等等都不能吃了吗？生命从此没乐趣对不对？
其实不是的，因为这里几十年来对于gluten-free的发展已经非常发达（也是产品包装的一种嘛），超市里的食品会标明，连面粉都有gluten-free的替代品，多伦多越来越多的餐馆都在推出gluten-free的菜单，连Tim Hortons都推出了gluten-free的产品（当年为了写文章亲身尝试了一下，结果难吃到终身难忘TOT，劝君莫舍身啊！），这类人群还有各种专门尝试食物、餐馆和特制recipe的博客，还会有gluten-free food的美食节，所以实际上这类饮食的选择已经越来越多。5.但如果是严重过敏的人，在外面吃饭的时候还是要格外小心，因为有可能即便餐馆愿意提供gluten-free的食物，但他们的厨具可能在煮你的食物之前，烹饪过其他的含gluten食物，也有可能引发过敏。